Cacao Orgánico en Grano

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El cacao orgánico es uno de los alimentos más ricos en polifenol. Estos son un grupo de antioxidantes que se encuentran en otros alimentos como el té y los vinos, su beneficio cardiovascular ha sido demostrado en estos alimentos.
Product Details
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DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:

Grano de Cacao es el producto obtenido de la mazorca del árbol del cacao; ha sido seleccionado, sano, limpio, fermentado adecuadamente, secado y almacenado.


 COMPOSICIÓN:

100 % Cacao organico en grano

CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS: (cantidad en 100 gramos)

Humedad (pais de origen)       < 8.0 %              
Humedad (pais de descarga) < 7.5 %
Fibra Total < 3 %
Proteina 11.5 %
Ceniza 4 %
Theobromina 1.0 - 4.0 %

CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS:

Aspecto                                   Grano homogéneo y libre de partículas gruesas
Color Caracteristico
Aroma Característico a chocolate
Sabor Característico
Materia extraña Ausencia

PRESENTACIÓN Y ENVASADO:

PRESENTACION: De 25 kg
ENVASADO: Sacos de yute


VIDA UTIL Y ALMACENAMIENTO:

Vida útil de 5 meses desde la fecha de producción. Debe ser almacenado en ambiente fresco y seco, libre de olores extraños y una humedad relativa inferior a 70%; sin exposición a la luz solar directa o cualquier otra fuente de calor.

USO PREVISTO:

Utilizado como materia prima para la fabricación de productos intermedios en la industria alimentaria como licor de cacao, manteca de cacao, pasta de cacao y chocolate.