Grano de Café Verde Orgánico

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El café verde son granos de café sin tostar de los frutos de Coffea. Contiene más ácido clorogénico que el café tostado. Se cree que el ácido clorogénico del café verde tiene beneficios para la salud. Puede afectar los vasos sanguíneos y reducir la presión arterial.
Product Details
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DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:

Granos de Café es el producto obtenido de las cerezas del café; limpio, exento de impurezas y materias extrañas, libre de contaminación e infestación que ha sido seleccionado, despulpado, fermentado, lavado, secado y almacenado.


 COMPOSICIÓN:

100 % Cafe verde organico en grano

CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS: (cantidad en 100 gramos)

Humedad                            < 10 - 12.5 %              
Carbohidratos 49 - 53 %
Acidez 3 - 5.6 %
Grasa 15 - 18 %
Proteína 13 - 14.5 %
Ceniza 4 - 4.7 %
Cafeina 0.8 - 1.4 %

CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS:

Aspecto                            Grano homogéneo y libre de partículas gruesas.
Color Caracteristico a café y uniforme
Aroma Característico a café seco y fresco
Sabor Característico a café
Materia extraña Ausencia

PRESENTACIÓN Y ENVASADO:

PRESENTACION: De 25 kg
ENVASADO: Sacos de yute


VIDA UTIL Y ALMACENAMIENTO:

Vida útil de 12 meses desde la fecha de producción. Debe ser almacenado en ambiente fresco y seco, libre de olores extraños y una humedad relativa de 60 - 65% a temperatura ambiente; sin exposición a la luz solar directa o cualquier otra fuente de calor.

USO PREVIO:

Utilizado como materia prima para la fabricación de productos intermedios en la industria alimentaria; taza de café pasado, café tostado, café molido.