Don Ismael de la Quintana produjo la primera botella de Pisco Huamaní en 1890 y se convirtió en una pasión que se transmitió de generación en generación. Hoy, la familia continúa la misma tradición artesanal y de pequeños lotes utilizando la más fina selección de uvas aromáticas y no aromáticas. La Hacienda Huamaní se encuentra en el Valle de Pisco, donde además de uvas pisqueras, se cosechan naranjas, toronjas, tangelos y uvas de mesa lo cual le otorgan un aroma y sabor único de Huamaní.