Papa Seca Serrana

Cantidad mínima

1,500 Kilogramo(s)

Puerto

MARITIMO / PE - CALLAO

Términos de pago

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La papa seca es una versión deshidratada de la papa, su color suele variar desde un tono crema claro hasta un marrón más intenso, dependiendo de la variedad de papa utilizada y del tiempo de secado. Esta versatilidad en cuanto al color le permite integrarse a diversos platos. Contáctanos para más información.


Papa Seca Serrana
Alimento andino elaborado a partir de papas seleccionadas que se pelan, sancochan y secan naturalmente al sol, adquiriendo su característico color marrón y un sabor más intenso y ahumado. Su textura firme al hidratarse la convierte en un ingrediente esencial de la gastronomía tradicional serrana.

Información técnica:

  • Nombre científico: Solanum tuberosum
  • Región de Origen: Ayacucho, Cusco, Junín
  • Disponibilidad: Todo el año
  • Proceso de producción: Zaranda, selección y envasado

Beneficios:

  • Rica en carbohidratos complejos, potasio, hierro y fibra natural
  • Brinda energía prolongada y favorece el buen funcionamiento digestivo
  • De fácil almacenamiento y larga duración, ideal para una dieta equilibrada y práctica

Uso: La papa seca serrana se utiliza en platos emblemáticos como la carapulcra, el olluquito con charqui y otros guisos típicos de la sierra peruana. También puede incorporarse en preparaciones modernas que buscan mantener el sabor auténtico y nutritivo de la cocina andina.

Más información en: https://agroandinos.com/producto/papa-seca-serrana/

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